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燒烤的孜然調料怎麼做

知識 更新时间:2025-02-03 15:58:42

  材料:孜然粒50克。

  一、燒烤撒料。

  辣椒和花椒炒香,分别打成細末備用。用1斤的比例,味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。

  二、自制撒料粉。

  将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、鹽0.5克、雞粉2克、味精1克拌勻。

  三、自制撒料。

  孜然粉1斤、蘇子粉8兩、白芝麻1斤、花生米1斤味精、鹽、雞粉适量、細辣椒粉适量調色。

  四、自制撒料。

  鹽300克,辣椒粉30克,乙基麥芽粉15克,13香20克,胡椒粉20克,味精50克;先把鹽炒香放涼,與其它料混合既可。

  五、撒料的制作。

  原料:細鹽1500克,沙姜粉100克,胡椒粉200克,五香粉50克,辣椒面250克,味精200克,香蘭素20克。

  制作:幹鍋燒熱,放入細鹽小火翻炒15分鐘,再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香蘭素調味後出鍋即可。

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