tft每日頭條

 > 知識

 > 油酸和硬脂酸能用高錳酸鉀鑒别嗎

油酸和硬脂酸能用高錳酸鉀鑒别嗎

知識 更新时间:2025-02-09 03:59:09

  油酸有不飽和C=C,能使酸性高錳酸鉀退色;硬脂酸不能。硬脂酸加入等物質的量的NaOH生成硬脂酸鈉,溶解于水測PH值,顯強堿性,說明它是強堿弱酸鹽,說明硬脂酸有很弱的酸性。

  含羧基的物質隻有不飽和脂肪酸(如:丙百烯酸,丁烯酸,油酸等),醇酸(乳酸,乙醇酸等),酮酸(丙酮酸)度,或含有其他還原性基團的酸(巯基乙酸HS-CH2-COOH)才可以使高錳酸鉀褪色,使溴水退色知的隻有不飽和脂肪酸。

  另外乙二酸(草酸)和甲道酸這兩種飽和脂肪酸比較特殊,也可以使高錳酸鉀退色。

  一般常見内的飽和脂肪酸不能使高錳酸鉀溶液退色:如乙酸容,丁酸,硬脂酸等。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved