山楂含有大量有機酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,吃過多不利于牙齒健康。孕婦食山楂過多易誘發流産。空腹吃過多山楂會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃發脹、泛酸。生山楂中所含鞣酸,食用過多與胃酸結合易形成胃結石,較難消化。如胃結石長時間不消化會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。
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