主料:淮山3根、豬肉(瘦)40克。輔料:玉米油1勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、鹽2勺、雞精半勺、郫縣豆瓣1勺、胡蘿蔔200克。
淮山削皮泡水裡防變黑。
切厚點的片,用模具切心狀(沒有模具可以不用),切完泡水裡,胡蘿蔔也一樣。
肉切末,先炒姜蒜。
在炒肉末。
放一勺豆瓣炒香加入淮山胡蘿蔔片炒熟關火放入雞精、鹽,裝盤撒蔥即可。
成品。
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