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老茶頭和碎銀子的區别是什麼

知識 更新时间:2025-01-20 03:49:46

  碎銀子也被稱為茶化石,要弄清楚老茶頭和碎銀子的區别,就不得不說普洱熟茶以及老茶頭。

  碎銀子(茶化石),我們單從名字上理解就知道這是茶葉某種物質的精華凝結而成。簡單來說:碎銀子是在老茶頭的基礎上進行升華改造的結果。

  老茶頭是一種特殊的普洱熟茶。正如普洱熟茶的分級一樣,發酵後的熟茶根據其粗細和條索分為不同的級别。

  老茶頭的父親是普洱熟茶

  普洱熟茶制作時,要經過人工灑水渥堆發酵過程,茶堆中間會升溫,随着溫度的升高,茶葉中的酶開始發揮作用,慢慢發酵變為熟茶。

  發酵過程中,每過一段時間,就需要将茶堆翻一翻,以免内部溫度過高将茶焖焦。

  經過反複不斷地翻動,茶葉會分泌出一些果膠,由于果膠比較粘稠,有些茶葉就粘在一起變成一團團的小疙瘩,這就是老茶頭。

  碎銀子的父親是老茶頭

  碎銀子是老茶頭的進化、再次升華。大量的老茶頭精華,通過機器重力擠壓成團後,再切割成均勻的小塊,而後抛光就成了碎銀子,因此,同樣分量的碎銀子,含有更多的果膠,沉澱了更多的老茶頭精華,耐泡度大大地增強。

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