基圍蝦隔夜放冰箱還能吃。基圍蝦中含有豐富的蛋白質及水分,所以容易發生變質,熟的基圍蝦如果在保存不當的情況下,會滋生大量的細菌,這樣的基圍蝦不建議繼續食用,以免引起身體不适,如果熟的基圍蝦保存得比較好,沒有發生腐壞變質的話,還是可以繼續食用的,但是口感會變差。
刀額新對蝦俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦,商業上稱基圍蝦。學名metapenaeus ensis(De Hann),屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、遊泳亞目、對蝦科、新對蝦屬。最大體長可達19cm。
近岸淺海蝦類,它具有雜食性強、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優點,而且能耐低氧,具有潛底習性。因殼薄體肥,肉嫩味美能活體銷售而深受消費者青睐。是目前海蝦淡養的優良品種。
産地、産季主要分布于日本東海岸,在我國廣泛分布于山東半島以南沿岸水域。菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶也有分布。我國沿海5~8月為産卵盛期。
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