加鹽鹵或者石膏。
把豆漿裡的豆渣濾去,然後煮開,再往完裡面放點鹽鹵或者石膏。豆漿就成了豆腐腦,再把水擠掉,豆腐就做成了。要做出好豆腐,是需要好技術跟耐心的,有種簡便的方法可以把豆漿變成豆腐腦,就是豆漿裡加點醬油或者鹽。
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