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急求增加鮮香味的濃縮調料做湯用

知識 更新时间:2024-07-01 07:20:09

  提鮮調味品:

  1、雞汁。介紹:雞汁也稱雞汁調味料。是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料,添加或不添加香辛料和或食用香料等增香劑加工而成的,具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀複合調味料。

  雞汁雞鮮味十足、口感自然,适合煎、炒、焖、蒸、煮等多種菜式的的烹調。

  2、味精。介紹:味精是調味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味,在中國菜裡用的最多,也可用于湯和調味汁。

  味精是指以糧食為原料經發酵提純的谷氨酸鈉結晶。我國自1965年以來已全部采用糖質或澱粉原料生産谷氨酸,然後經等電點結晶沉澱、離子交換或鋅鹽法精制等方法提取谷氨酸,再經脫色、脫鐵、蒸發、結晶等工序制成谷氨酸鈉結晶。

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