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腌制的酸菜有什麼危害

知識 更新时间:2025-01-23 13:04:55

  腌制酸菜的危害:

  1、酸菜裡面含有亞硝酸鹽,而亞硝酸亞在人體内遇到胺類物質時,可以生成亞硝胺,亞硝胺是緻癌物質,所以多吃酸菜可能會患癌症;

  2、吃酸菜對胃會有很大的傷害,酸菜裡面大量的酸會對胃粘膜産生很大的破壞,從而會對胃産生很大的破壞;

  3、容易造成貧血,蔬菜裡面含有豐富的維生素,尤其是維生素C,而經過腌制的酸菜會損失大量的維生素,其中維生素C幾乎全部丢失,從而多吃酸菜可能造成缺維生素C性的貧血。

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