粘米粉怎麼做?粘米粉300g,水240g,泡打粉3g,酵母3g,葡萄幹40g,白砂糖40g,今天小編就來聊一聊關于粘米粉怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
粘米粉300g,水240g,泡打粉3g,酵母3g,葡萄幹40g,白砂糖40g。
将粘米粉、泡打粉混合均勻放置碗内,将白砂糖、酵母倒入溫水内化開。
随後将化開的糖酵母粉水倒入粘米粉碗内攪拌至無顆粒無粉塊狀,加入葡萄翻拌均勻,8寸的蛋糕膜,也可以用大号的碗替代都可以,在模具内塗上一層油,防止不好脫模。
蓋上保鮮膜發至兩倍大,冬天可以放微波爐裡發酵,夏天常溫發酵就可以,發酵過程中如表面開裂可以灑點點水。
冷水上鍋,大火水燒開後轉中小火蒸30分鐘,關火後焖5分鐘即可。趁熱吃口感松軟,涼透後吃口感越粗,上鍋蒸前也可以在表面灑些葡萄幹或紅棗枸杞裝飾。
用鋸齒刀切開,裝盤,若沒有當天吃完可以放置冷藏層,微波爐叮1分鐘即可。
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