材料:胡蘿蔔100克、荞面300克、菠菜80克、蒜适量、辣椒面适量、食用油适量、醋适量。
做法:1、将幹的荞面粘合的地方撕開,分成條狀備用;
2、鍋裡燒水,水沸騰後,放入荞面,煮2分鐘,關火并泡十分鐘;
3、将菠菜洗淨,切短,胡蘿蔔切片,下水煮3分鐘左右;
4、菠菜撈出過冷水,瀝幹水分備用;
5、将泡好的荞面撈出過下入冷水後撈出放碗中;
6、将胡蘿蔔,菠菜放荞面上,加蒜蓉、辣椒面,鍋裡燒油,油熱後,辣椒和蒜蓉略炝,加入鹽、醋調味,攪拌拌勻,即可食用。
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