熟的水果怎麼吃?水果一向都是生吃的食物，因此有營養素零損失的美名可是，如今到了立冬時節，人們都喜歡吃點熱乎乎的食物來溫暖身體對于一些怕冷和容易腹瀉的人來說，涼冰冰的水果因此也受到了冷遇遇到那些味道不理想的水果更是懶得問津，食之無味，棄之可惜，今天小編就來聊一聊關于熟的水果怎麼吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

熟的水果怎麼吃

水果一向都是生吃的食物，因此有營養素零損失的美名。可是，如今到了立冬時節，人們都喜歡吃點熱乎乎的食物來溫暖身體。對于一些怕冷和容易腹瀉的人來說，涼冰冰的水果因此也受到了冷遇。遇到那些味道不理想的水果更是懶得問津，食之無味，棄之可惜。

其實，水果未必都要冷食，很多水果相當适合熱吃。比如，我家的經典甜食美味的蘋果湯，就是秋冬最迷人的水果美食之一。

把家裡吃不動的蘋果洗幹淨，連皮切成8瓣，放進砂鍋。洗幾個大紅棗，剪開一個口子，也放進砂鍋。加一勺枸杞、幾朵銀耳，加少許冰糖，燒開後，一起小火煲半小時就好了。如果用電高壓鍋就更簡單了，直接定時15分鐘，壓力消失之後，蘋果湯就煮好了。水果煮後都是酸味的，隻需要調入一兩勺蜂蜜，就能達到最佳口感。

做這個蘋果湯，是廚房裡最幸福的體驗。吃着柔軟的果肉，細膩的銀耳，還有酸甜可口的湯汁，嗅着滿屋彌漫的濃郁蘋果甜香……所有的感官都得到充分的陶醉和享受。

梨是另外一種适合熟吃的水果，傳說梅蘭芳當初就是用蜂蜜蒸梨保養嗓子的。梨子做湯也不錯，切成小丁，加點銀耳，和蘋果一樣煮半小時，再加蜂蜜調味就好了。也可以直接加入冰糖去煲。

除了水果，湯中還可以加入其他配料。比如，加入酒釀(醪糟)，做成帶有甜酒香氣的水果湯，更适合早餐食用。加入糯米，做成水果粥，或者加入藕粉，做成水果藕粉羹，也非常好喝。若要再擴大原料範圍，還可以加入紅薯丁、山藥丁等薯類食品，加入葡萄幹，柿餅丁、杏幹等水果幹，讓美食變得内容更豐富，口味更多樣。

有人說：蘋果煮熟吃，不是損失營養嗎？吃蘋果還有什麼意義呢？這話聽起來有理，其實不然。

蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等常見水果，所含維生素C很低，維生素B族更少。怕熱的營養素無非這些，胡蘿蔔素和番茄紅素等脂溶性物質是不怕100℃加熱的，礦物質和膳食纖維更不會因為加熱而損失。其中的多酚類抗氧化物質，在煮沸條件下大部分也能保留。至于潤燥、通便，促進消化之類的保健作用，熟吃不會有任何妨礙。如果煮沸真的讓植物中的成分完全失效，就沒法解釋為什麼中藥要用煮沸的方法煎湯藥了。

所以，熟吃水果，未必損失其保健價值。隻要能幫助人們多吃一些，就能得到它的健康價值，總比看着生果子不吃要強得多。維生素C特别豐富的水果，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之類，是不必熟吃的。但維生素C不太多、質地又比較耐煮的水果，都可以考慮冬天熟吃。

蘋果之所以為各國人民所贊美和推祟，除了保健價值之外，還有一個重要理由，那就是它适合各種烹調方式，适合所有人的口味喜好。不僅可以煮食，還可以蒸食、烤食；甚至與肉類一起炖食，都是難得的美味。西方人最愛的甜食之一就是蘋果派——如果你聞過烤蘋果的濃香，相信一定對這道美食終身難忘！

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