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熱炝牛百葉的做法

知識 更新时间:2026-03-11 09:58:59

  原料:牛百葉,香菜梗,蒜片,京蔥絲。

  輔料:食油,精鹽,味精,米醋,香油。

  方法:

  1、牛百葉洗淨,切成4厘米長,0.5厘米寬的長條,香菜去葉,切成4厘米長絲,京蔥切成4厘米長絲。

  2、炒鍋加水燒開,放入牛百葉汆水,撈出控開。

  3、炒鍋置旺火,倒入食油,下蒜片,京蔥絲煸香菜梗煸香後,倒入牛百葉,加鹽,味精,米醋,快速翻炒,淋入香油,就可起鍋裝盆。

  特點:色澤潔白,翠綠,交相輝映,香嫩爽口。

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