蘿蔔的腌制材料:蘿蔔或者胡蘿蔔、大粒鹽、醋、辣椒磨、糖、蒜。
蘿蔔腌制的步驟:
1、把蘿蔔洗幹淨,然後先用鹽腌制超過24小時,然後拿出來晾幹,,充分風幹,内部要又水分,晾曬時間超過12小時;
2、把調料拌好,按比例調拌如蘿蔔40斤、鹽10斤、醋4斤、辣椒磨4兩、蒜1斤、糖4斤,把調料均勻拌一起;
3、 然後用勺子均勻的把這東西撒在蘿蔔上,腌制一段時間即可食用。
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