螺蛳肉的營養價值:
1、螺蛳肉中含有豐富的鈣質,對于處于生長發育階段的兒童、更年期女性、老人等都可以通過适當食用螺蛳肉來補鈣。
2、螺蛳肉中含有豐富的礦物質種類,有磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等,這些礦物質元素對人體都有着非常重要的作用,例如硒與人體的長壽有關、鐵與貧血有關等。
3、螺蛳肉中含有豐富的氨基酸種類,例如異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等,其中有些氨基酸人體自身是無法合成的,可以為人體補充種類豐富的氨基酸。
螺蛳的食用禁忌:
1、脾胃虛寒、風寒感冒、月經期間及産後都不适宜食用螺蛳。
2、煮螺蛳的時候一定要煮熟透後再食用,以免防止病菌和寄生蟲感染。
3、螺蛳不能和牛肉、冷飲、羊肉、蠶豆、豬肉等食物一起食用。
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