蒙古族傳統飲食離不開肉和奶。肉以牛羊肉為主,喜将新鮮骨帶肉一起煮熟後用手拿着吃,或将新鮮肉切成條,風幹後食用。在長期的遊牧生活中,蒙古族創造了一套制作和保存奶制品的方法。鮮牛奶經過發酵、蒸、煮、曬等工序後,可以制成黃油、奶油、奶酒、奶幹、奶皮等。這些食品又有營養又有不同的味道。蒙古人還愛吃攜帶方便、耐餓的炒米。奶茶是他們主要飲品。
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