制作方法:
1、揉面,一般用燙面,和面時候用溫水,這樣烙出來的餅子口感會更加柔軟,放在溫暖處饧半個小時;
2、然後用擀面杖均勻擀開呈薄片狀,熱鍋涼油,油不需要很多,廚房紙擦遍鍋子即可,為的是面餅不粘鍋;
3、當面餅的一面開始鼓起一個個小鼓包,出現斑斑點點的金黃色時,就可以翻面了,同樣烙熟另一面;
4、出鍋,放一會兒,涼一下,按個人喜好切成餅絲兒。
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