燕小鮮燕窩
追溯燕窩曆史，可謂是衆口不一。
有人認為食用燕窩的曆史可以追溯到1500年前的中國唐代。燕窩被認為是被中國航海的水手從南洋一帶帶回，并當作禦膳供奉給皇上。在那個年代，食用燕窩是皇帝與皇族的特權。
也有人認為，中國人食用燕窩已有500多年的曆史，而明代鄭和是中國食用燕窩的第一人。
據史書記載，早在鄭和下西洋時，遠洋船隊在海上遇到了大風暴，停泊在馬來群島的一個荒島處，食物緊缺。他們無意中發現了藏在懸崖峭壁上的燕窩。于是鄭和就命令部屬采摘，洗淨後用清水炖煮，用以充饑。
數日後，船員個個臉色紅潤，中氣頗足。回國時，鄭和帶了一些燕窩獻給明成祖。從此，燕窩成了中國人割舍不掉的珍馐補品，鄭和也成為中國史料記載中最早食用燕窩的人。
木瓜炖燕窩
其實在此之前，元代賈銘(公元1279年———1368年)的《飲食須知》一書中，有“燕窩，味甘平，黃黑黴爛者有毒，勿食”的記載。
燕小鮮燕窩
清康熙年的《調鼎集》記載的數十種“上席菜單”中，名列首位的就是燕窩。有文字記載可查證，燕窩輸入中國大約在17世紀後期。據悉，那時候，每年約有12.5萬磅約400隻燕窩從爪哇的巴達維亞(現稱雅加達)運往中國。
這與鄭和七下西洋的時間和經過的國家是吻合的。不少史學家也認定是鄭和将燕窩及東南亞烹食燕窩的方法帶入中原。由此可推斷，當時的燕窩在中國已相當風行。
燕窩位列中國四大傳統名貴食品———燕、鮑、翅、參之首，被全球華人奉為食補極品和名貴藥材。其主要成分為人體所必需的各種高級蛋白質、氨基酸、含氮物質、纖維、多種礦物質、微量元素、多種維生素及獨特的表皮生長因子，具有很好的滋補養生作用。
燕小鮮燕窩
燕窩作為珍貴滋補品，對大多數人都很有裨益。
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