肉類;各種肉片,毛肚,肥腸,牛蹄筋,鴨血。這其中,又以毛肚最受歡迎。毛肚是牛胃的一種,吃火鍋時弄一點一片一片的燙着吃,特别香甜爽口。
海鮮類;魚丸、肉丸、蝦丸、火腿等。
蔬菜類;生菜、油麥菜、娃娃菜、韭菜、土豆片、蘿蔔片、海帶等。土豆是家喻戶曉的,也是大衆所喜歡的,吃火鍋肯定少不了土豆,點一份土豆片,那種粉粉的,煮軟了,吃起來特别香,就是煮的時候容易分湯,所以最好是在最後的時候煮。
豆制品;豆腐、豆皮、腐竹等。
菌菇類;金針菇、香菇、蘑菇等。
蛋類;鹌鹑蛋
主食類;寬粉、方便面、面筋等。
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