炸的紅薯丸子容易散的原因為糯米粉用量過少,丸子的沾粘性較差。
炸地瓜丸的正确制作方式如下:
材料:
1、原料:紅瓤地。。
2、配料:紅薯、糯米粉、白糖。
步驟:
1、紅薯蒸熟搗成泥,加入糯米粉和勻,如果太幹可以選擇加入少許的牛奶。
2、搓成直徑2至3粒米的丸子,放入4成熱的油裡,用小火炸3至4分鐘,撈起。
3、調成中火,油燒到7成熱,放入丸子炸到金黃色撈起即可。
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