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大盤雞最正宗的做法大全

生活更新时间:2026-02-22 04:40:50

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大盤雞最正宗的做法大全

童子雞1隻，剁碎塊。土豆、西紅柿、青紅椒、姜、蒜瓣、蔥白。面粉加适量鹽、油揉成面團備用。啤酒1罐備用。土豆切塊，其他食材準備好。西紅柿熱水中滾過去皮壓碎備用。鍋裡燒熱水，将雞塊放進去煮一會兒，撈起備用。鍋中燒熱油，加白砂糖把糖炒化。将雞塊放入一起炒。加入姜、蒜瓣、蔥白、小米辣、青紅椒（也可晚點兒跟土豆一起放，顔色會好看一些）、月桂葉、八角、小茴香、花椒一起炒。加入西紅柿、鹽一起炒。西紅柿炒軟之後，倒入啤酒與雞塊齊平，加适量生抽一起炖煮10-15分鐘左右。放入土豆一起炖煮10分鐘左右。雞塊炖煮期間，将面團擀好切成一段1.5-2cm左右寬度的面條。拉面條放進煮沸的水裡。煮到面條浮出水面。大盤雞炖煮好，啤酒汁兒基本吸收完後加些許白砂糖盛起。大盤雞裝盤，撈起的面條鋪在旁邊。好吃極了。,

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