1、用料:雞胸一大塊、料酒适量、醬油适量、大蒜2瓣、花椒粉适量、鹽适量、白糖适量、食用油适量、澱粉适量、雞蛋1個、面包糠适量、面粉适量。
2、首先把雞肉洗淨切成大概1厘米大小的正方形。
3、在碗裡放入料酒,醬油,花椒粉,蒜末,鹽,糖,腌制至少30分鐘。
4、在一個碗裡打一個雞蛋攪勻,一個碗裡放入些許澱粉和面粉攪拌成糊狀,待用。
5、在鍋裡倒入食用油,降雞塊兒先裹上面粉碗裡再裹上雞蛋再撒上一層面包糠,等油溫到剛起泡時入鍋,小火炸,炸到金黃色撈出即可。
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