火山石烤腸在家放平底鍋油煎,煎3~5分鐘就差不多了。要是實在怕煎不熟,可以先煮或者蒸15分鐘,把它蒸熟,再放鍋裡煎一下。大部分人都會選擇烤箱烤或者用過煎,味道都是很美味的。
烤腸用的火山石,其實就是柳州當地的“馬卵鼓”,每天使用完後都要清洗。鐘哥說,利用火山石優異的導熱性、穩定性和極強的吸附能力,使香腸在烤的時候受熱均勻,且效率大大提高,味道也比火爐烤的來得好
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