1、小胡鴨:它是荊州食品的一個标志,小胡鴨系列産品有香醇鮮美的特點,享有“荊楚一絕”的美譽;
2、千張扣肉:此菜以肥瘦兼有的五花豬肉為原料,經煮炸,上紅糖色,切成薄片,以碗扣住蒸熟,肉片薄如紙,形如梭片;
3、青皮豆:俗名為豆豉,是“荊州三寶”之一,色澤鮮綠,粒大飽滿,即可作酒店的上等涼菜,也可作酒吧的休閑食品;
4、皮條鳝魚:原稱“竹節鳝魚“,後由江陵義森酒樓廚師曾永海改制,因其俗稱“皮條子”,故名皮條鳝魚;
5、冬瓜鼈裙羹:冬瓜鼈裙羹是以鼈的裙邊和嫩冬瓜一起煨制的一種湯。其制法講究,選料精細;
6、魚糕丸子:是荊州一帶特有的風味,以吃魚不見魚,魚含肉味,肉有魚香,清香滑嫩,入口即溶被人稱道。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!