材料:沙骨、幹貝碎、大米、黃小米、姜片、料酒、香油、胡椒粉、鹽。
做法:1、黃小米與大米洗淨後,用水泡10分鐘,把水瀝幹,加花生油拌勻備用;
2、沙骨加水,姜片,料酒煮8分鐘;
3、幹貝碎泡10分鐘,并洗淨;
4、骨頭湯水燒開,撈掉水面的漂浮物,繼續煮20分鐘;
5、把大塊的沙骨放到湯裡,還有幹貝、黃小米、大米放進湯裡繼續煮半個小時;
6、小火煮至米爛湯稠,加鹽調味,灑些香蔥,香油,胡椒,盛出即可。
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