在做飯之前,先把豆腐放在盆中用鹽水泡幾分鐘。準備半塊生姜切成片。等水煮沸後把豆腐放進鍋中,将切好的姜片放入。準備一個白菜切成片。将火調制到中火煮幾分鐘後,再放入白菜。大約再煮十分鐘即可去除豆腐裡的澀味。
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