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豬血怎麼做才嫩

知識 更新时间:2025-05-03 05:47:51

制作嫩的豬血的方法較多,一般方法如下:

原料:辣椒、清水、鹽。

制作步驟如下:

1、取血量的五分之一的清水,加入一點鹽,攪勻,使鹽全部融化。

2、攪拌停止後靜置半小時,待血液凝固後用刀劃成适當大小。

3、煮一鍋大約75至80攝氏度的熱水,停火。

4、将劃好的豬血塊小心放入熱水中,浸泡約25分鐘豬血。此時的豬血沒有經過沸煮,保持了豬血的滑嫩。

5、将用熱水浸泡後的豬血撈出來放到冷水盤中冷卻即可。

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