制作原料: 豬心300克、豆豉05克、生姜5克、蔥5克。
調味料: 精鹽10克、味精8克、紹酒10克。
做法:
1、豬心洗淨切塊,豆豉洗淨,生姜切片,蔥切斷;
2、鍋内加水燒開,放入豬心稍煮片刻,去清血污,撈起待用;
3、取炖盅内,加入清水、紹酒,用中火炖約3小時,調入鹽、味精即成。
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