蒸水蛋就是我們常說的“雞蛋羹”營養豐富、口感軟嫩細滑,老少皆宜。今天我們換個做法,一道“香橙蒸水蛋”分享給大家,香甜可口、果香十足、風味獨特,大家要不要試試呢?
<原料>香橙2個、雞蛋2個、細砂糖20g、純牛奶150g
1.香橙從頂部1/3處切開,掏去果肉;
2.将雞蛋磕入碗中加入細砂糖打散,一邊将純牛奶加入,一邊加一邊攪勻;
3.将攪勻的蛋液用細篩過濾一下;
4.将過濾後的蛋液倒入橙碗内,注意不能倒滿;
5.蓋上橙蓋、水開後上籠,中小火蒸約8分鐘至蛋液凝固即可。
1·雞蛋和奶的比例為1:1.5,這樣蒸出來的雞蛋更嫩一些,細砂糖根據自己的口味增減;
2·蛋液過濾一下口感更細膩;
3·蛋液倒入橙碗8分滿即可,火力太大易老,中小火即可。
蒸水蛋營養豐富、人人愛吃,這種特别的做法讓這道佳肴更俱特色,更适合老人和小孩,快為家人露一手吧,喜歡的記得點個贊關注一下喲!!!
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