用料:白蘿蔔适量,鹽少許,蚝油适量,香油适量,花椒油适量,香蔥适量,辣椒碎适量。
做法:
1、長條白蘿蔔切薄片,碼入盤中;香蔥切碎;
2、上蒸鍋,水燒開後大火蒸十分鐘左右(以用筷子一戳就爛為好)離火;
3、乘熱從蒸鍋中取出,将盤子裡蒸出的蘿蔔湯汁倒入一小碗内,做調汁用;
4、首先将鹽加入熱湯汁,使其溶化,然後分别加入蚝油、香油、花椒油,并根據自己的口感調節用量;
5、将調好的調料汁澆在蘿蔔片上,撒上香蔥辣椒碎。
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