1、梨用小蘇打,鹽水浸泡清洗幹淨,一切二,切塊,切丁去核,裝碗,姜切片,棗一切二,切條去核。
2、梨放入攪拌機,放入紅棗,按按鈕,開始攪拌,打成泥,攪拌均勻。
3、開大火,煮沸,沸騰後轉小火,煮45分鐘,并多次攪拌,盛出放入篩子,擠壓汁水。
4、留取汁水,倒掉梨渣,取一大碗汁水,放入川貝,放入冰糖,煮沸後轉小火熬制兩小時以上。
5、熬制時要多次攪拌均勻,熬至粘稠,冷卻後加入蜂蜜,再攪拌均勻即可。
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