這幾天，

　　深圳的小夥伴們都被熱成了這樣

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　　這種天氣，

　　怎麼能不買一杯冰爽的水果茶喝呢？

　　水果茶作為一種熱門飲品，

　　受到越來越多的消費者青睐。

　　水果茶是否如消費者想象中的健康？

　　滿杯的甜蜜裡有沒有加甜味劑？

　　水果茶裡的糖分到底有多高？

　　号稱“低脂”的輕芝士奶蓋真的比濃芝士奶蓋熱量要低很多？

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　　為此，深圳市消費者委員會聯合福田區消費者委員會、寶安區消費者委員會在深圳各大商區購買了8款純水果茶，7款奶蓋果茶，4款芝士茶，委托了深圳市品質消費研究院開展現制茶飲料（水果茶）比較試驗。

　　通過前期調查，35%的消費者擔心水果茶中添加了各種甜味劑，25%的消費者關注水果茶中糖過多會長胖，17%的消費者關注水果茶的熱量高。

　　結合調查結果，

　　模拟消費者在深圳各大商區購買了——

　　8款純水果茶，

　　7款奶蓋果茶，

　　4款芝士茶，

　　價格從17元/杯到36元/杯不等。

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　　包含喜茶、奈雪の茶、

　　台蓋、YO!Tea有茶、

　　gaga鮮語、享甜、

　　艾薯夫婦、找茶友八個品牌。

　　圖：深圳市消費者委員會

　　本次檢測的指标為水果茶的總糖、熱量、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖、安賽蜜）。

　　結果如下

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　　1

　　本次測評8款水果茶中，gaga鮮語、艾薯夫婦檢出有甜味劑安賽蜜和三氯蔗糖，但均符合食品安全國家标準要求；

　　其它六款水果茶未檢出甜味劑（安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉和三氯蔗糖）。

　　2

　　同類現制水果茶，不同品牌，總糖含量差别較大，一杯含糖最高可達22.7塊方糖。(1塊方糖重4.54g)

　　《中國居民膳食指南（2016）》建議“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下”，這裡的“添加糖”是指在食品加工中額外添加的糖，本次測評的“總糖”包括水果自身的糖分和制作過程中額外添加的糖，定義有所不同。

　　但由于獲取水果茶飲中的添加糖含量數據的局限性，本次測評依據GB 5009.8測評“總糖”，可以在一定程度上幫助消費者了解食用水果茶的糖攝入水平。

　　本次測評的8款水果茶中6款屬于高糖飲料，其中奈雪の茶總糖含量最高11.3g/100g，gaga鮮語總糖含量最低5.4g/100g。（香港衛生署認為：當每100毫升飲料中的糖含量超過7.5克，則為含高糖分飲料）。

　　其中，奈雪の茶水果茶糖最高，單杯約含方糖22.7塊！

　　而gaga鮮語糖含量最低，單杯約含方糖7.3塊。

　　（可能是加了甜味劑，因此減少了糖的用量）

　　3

　　能量最高的一杯飲料可提供全天所需能量的30%左右，消耗它需要走18262步！

　　本次測試結果顯示：每杯飲料實際重量計算，每杯飲料提供的能量為820.6-2547kJ，按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算，能量最高的一杯飲料（享甜芝芝火龍果）可提供全天所需能量的30%左右。

　　根據不同飲料種類來看，水果茶類飲料8件樣品，能量平均為187.7 kJ/100g；奶蓋果茶類飲料7件樣品，能量平均為260.7 kJ/100g；芝士類飲料4件樣品，能量平均為253.3 kJ/100g。

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　　按每杯飲料600g（約普通瓶裝水1瓶）計算，每杯水果茶類飲料比有奶蓋果茶和芝士類飲料低了近400KJ（即95.6千卡），按消耗1千卡需要走30步算，喝杯水果茶比喝有奶蓋果茶和芝士類飲料可以少走2868步。

　　4

　　各類飲料能量平均值大小比較如下：奶蓋果茶類飲料＞芝士奶蓋茶類飲料＞純水果茶類飲料。

　　如果同樣的600g水果茶類飲料、有奶蓋果茶、芝士類飲料相比，水果茶飲料的熱量低了近400KJ（即95.6千卡）。

　　按消耗1千卡需要走30步算，喝杯水果茶比喝有奶蓋果茶和芝士類飲料可以少走2868步！

　　感覺四舍五入等于水果茶可以随便喝都不會胖了呢，嘻嘻！

　　5

　　輕芝士茶能量約為濃奶蓋茶的75%。

　　本次測評根據消費者關注的輕芝士、濃芝士熱量差别進行了測試，選取台蓋和喜茶兩款芝士茶對比，台蓋的輕芝士和濃芝士小蟬烏龍茶能量分别是1248kJ和1543kJ，喜茶的輕芝士和芝士綠妍能量分别是1047kJ和1336kJ。

　　平均下來，輕芝士茶能量約為濃芝士茶的75%。

　　6

　　水果茶口感主觀測評：奈雪の茶的缤紛水果茶、喜茶的滿杯水果綠妍、享甜的缤紛水果茶奪得前三甲；

　　水果種類最豐富的測評中：奈雪の茶的缤紛水果茶、艾薯夫婦的有故事水果茶、台蓋的缤紛水果茶排名前三。

　　奈雪の茶的缤紛水果茶獲雙料冠軍！

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　　根據報名情況篩選出資深水果茶愛好者參與測評。現場二十位“評委”對參評的8款水果茶進行盲測（在不知道品牌信息情況下進行品嘗打分）。

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　　附上星級推薦

　　（同星級排名不分先後）

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　　★★★★★

　　喜茶 滿杯水果綠妍

　　20元/杯

　　總糖=13.6 塊方糖

　　熱量1408KJ

　　消耗一杯需行走10097 步

　　★★★★★

　　享甜 缤紛水果茶

　　24元/杯

　　總糖=17.3 塊方糖

　　熱量1541KJ

　　消耗一杯需行走11047 步

　　★★★★★

　　奈雪の茶 缤紛水果

　　25元/杯

　　總糖= 22.7塊方糖

　　熱量1741KJ

　　消耗一杯需行走12490步

　　★★★★

　　YO!Tea有茶

　　黑加侖普洱茶王

　　32元/杯

　　總糖= 19.7塊方糖

　　熱量1761KJ

　　消耗一杯需行走12630步

　　★★★★

　　找茶友

　　缤紛水果茶

　　23元/杯

　　總糖= 18塊方糖

　　熱量1516KJ

　　消耗一杯需行走10871步

　　★★★★

　　台蓋 缤紛水果茶

　　25元/杯

　　總糖= 22.5塊方糖

　　熱量1922KJ

　　消耗一杯需行走13784步

　　★★★★

　　艾薯夫婦

　　有故事水果茶

　　36元/杯

　　總糖= 15.4塊方糖

　　熱量1728KJ

　　消耗一杯需行走12387步

　　★★★★

　　gaga鮮語

　　水果茶

　　33元/杯

　　總糖= 7.3塊方糖

　　熱量864KJ

　　消耗一杯需行走6197步

　　甜味劑是什麼？

　　不必聞“甜”恐慌

　　安賽蜜是一種甜味劑，又名A-K糖。甜度為蔗糖的200倍，甜味持續時間長。如長期過量食用安賽蜜超标的食品，可能會對人體健康造成一定影響。安賽蜜在人體内不代謝、不吸收、不蓄積，24 小時内可完全排出體外。

　　三氯蔗糖一種廣泛使用的甜味劑，甜度為蔗糖的400~800倍，本身無能量，不會引起肥胖和血糖波動，可供糖尿病、心腦血管疾病患者及老年人使用。它不會引起齲齒，對牙齒健康有利。

　　專家意見

　　安賽蜜和三氯蔗糖都屬于高倍甜味劑，有很多消費者對高倍甜味劑存在誤解，認為凡是加了甜味劑的産品就可能對健康有害，而且對它的安全性也存在顧慮和恐慌心理。其實，隻要按标準中規定的使用量在食品中添加甜味劑，就是安全的，不會對人體産生危害。而且，高倍甜味劑的高甜度決定了這類食品添加劑很難過量添加——太甜反而會影響到食品的食用或飲用感受。

　　對于企業來說，适度滿足消費者心理需求也是非常重要的使命。考慮到消費者需求的多樣化，特别是不再片面追求“甜度”的口味改變，完全可以減少甜味劑的應用。

　　深圳消委會消費建議：

　　1.茶飲生産商調整水果茶飲中糖的配料，使用一些麥芽低聚糖和麥芽糖醇等糖源，替代蔗糖的甜味作用，減少添加糖的用量。

　　2.茶飲生産商強化責任意識，嚴格把控現制飲料的原材料，按國家标準要求使用食品添加劑，了解不同産品的營養功效，标明商品的真實屬性。

　　3.茶飲生産商經營者使用真材實料和科學配方，提升商品品質、提示消費者，标明不同茶飲的相關成分含量及适宜人群等。

　　 消費提示：

　　1.奶蓋雖然會提升茶飲的口感，但由于其能量較高，對于需要控制體重、追求健康的消費者，應适當飲用。

　　2.科學認識食品添加劑≠非法添加物，隻要按國家标準規定的使用範圍和使用量添加都是安全的。

　　3.水果茶含糖較高，兒童、老年人等特殊人群應避免過量飲用。

　　來源 深圳市消費者委員會、廣州日報

　　編輯 何茜茹 甯可堅（實習生）

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