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特克斯縣美食

知識 更新时间:2024-07-19 13:15:04

特克斯縣美食有牛尾土火鍋、炖牛蹄、爆炒牛腰片、馕坑烤肉、新疆拌面等。

1、牛尾土火鍋:用3-5歲新疆褐牛牛尾,炖至酥爛松軟,輔以雙孢茹、枸杞、蔥等蔬菜入鍋,滑嫩柔軟、湯鮮肉美。

2、炖牛蹄:選用當地土牛牛蹄為主料,輔以十餘種香料炖制而成,含豐富的膠原蛋白,酸辣可口、滑嫩柔軟。

3、爆炒牛腰片:選用當地土牛牛腰,輔以青椒、皮芽子、六瓣紅大蒜、孜然炒制而成,彼具西域風味,勁道有嚼頭,是特克斯當地老百姓的一道美食。

4、馕坑烤肉:精選羊羔肉,輔以雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然、鹽、上等面粉等十幾種調料和香料,精心腌制入味,放入馕坑焖烤,外觀酥黃、外脆裡嫩、味美可口。

5、新疆拌面:又稱為拉條子,采用上等面粉手工拉制而成,配以牛、羊肉及茄子、胡蘿蔔、白菜等素菜翻炒即可,色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁。

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