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豬皮拱是什麼東西

知識 更新时间:2024-06-28 02:09:38

豬皮拱是四川話,豬皮拱其實是折耳根。

豬皮拱常見做法:

1、洗淨,用水浸泡(可以加鹽殺菌)。

2、手工摘成小段,去掉須和頭,開始準備涼拌。

3、先放入适量鹽攪拌入味,再加入适量生抽和醋攪拌。

4、把切好的蒜蓉、姜和辣椒放在上層。

5、花生油在鍋裡燒至冒煙,趁熱澆在上面,繼續攪拌。

6、裝盤上桌。

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