一.蘋果派:
1、準備材料蘋果1個、紅糖1茶勺、面粉5湯勺、食用油适量;
2、蘋果切碎丁,撒紅糖入微波爐,中火加熱2分鐘,把紅糖化開;
3、取出果丁拌勻後再微至軟爛,取出略放涼;
4、擀8張餃子皮;
5、将餡放入面皮,兩張皮對捏成盒子,再捏成花邊,同時起到加固的作用;
6、将盒子放入熱油中炸至兩面金黃即可。
二.蘋果糕:
1、準備材料冷凍起酥皮 1塊、蘋果 2個、奶油 25克、紅糖或白砂糖 35克、肉桂粉 1茶匙、蛋液适量;
2、先将冷凍起酥皮從冷凍庫取出,退冰約15分鐘至軟身;
3、 将蘋果去皮,切小塊;
4、在小鍋内,下蘋果,紅糖及奶油,拌勻。用中火煮約十分鐘至蘋果變軟,待涼備用;
5、将酥皮切成長方形;
6、 将蘋果餡料放在,酥皮中央,周邊塗少許蛋液,然後對折;
7、 用叉沾少許面粉,在蘋果派邊位壓紋,封口;
8、在外層塗一層蛋液,灑少許紅糖,在中間劃三刀将蘋果派放入已預熱180度烤箱,烤約20分鐘即可。
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