主料:蝦仁、去刺魚肉、面粉。
輔料:韭菜、蔥、姜、海米。
調料:芝麻油l、蚝油、生抽、鹽、胡椒粉、花雕酒。
做法:
1、将魚肉和馬蹄切碎,炒鍋裡倒入純香芝麻油。
2、爆香海米和蔥姜末,再加入生抽、鹽、胡椒粉和花雕酒煮香,再加入蚝油。
3、關火後拌勻調料。加入魚肉、切碎的韭菜,翻拌均勻作為餃子餡。
4、面粉加适量水和成面團,切成小劑子,擀成餃子皮。
5、放上餃子餡料和一個蝦仁,依次包完所有的餃子。
6、鍋裡水燒開後放入餃子煮熟即可。
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