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阿膠糕怎麼選購

知識 更新时间:2024-09-16 15:43:23

  1、挑産地:阿膠是以驢皮為原料,經煎煮、濃縮等50多道工序煉制而成的固體膠塊,具有補血滋陰、潤燥止血的功效,一般以産自山東省東阿縣的最為正宗。

  2、挑外觀:品質好的阿膠呈規則的長方形,大小、厚薄一緻,表面平整光亮、色澤均勻,呈暗紅色。在膠塊的背面有兩道規則分割道,質硬而脆,手掰稍用力即斷;若将膠塊用力拍在硬物上,會裂成數塊,斷面光亮,對光照射呈棕色半透明,無油孔、氣孔。

  3、挑氣味:一塊好的阿膠在初打開包裝時,對膠塊表面輕哈一口氣,能聞到淡淡的清香味;粉碎後,也能聞到阿膠獨有的清香味。

  4、挑年份:古話說:人參要新,阿膠要陳。目前,從阿膠的保質期來看,多是5年,但隻要保存得當,放置在陰涼幹燥處,溫度低于25℃以下,打開時無腥臭味、黴點,一般都可以使用。

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