原料:胖頭魚一條、姜、蒜瓣、蒜苗、剁椒少許、鹽、老酒、糖、植物油、雞精适量。
步驟:
1、将魚洗淨切塊,撒少許鹽腌制十二個小時。
2、之後在水中加入姜絲、蒜粒、大蔥、糖、老酒、植物油、剁椒和腌好的魚塊。
3、用文火煮,直到把水煮幹。煮魚時不能攪拌,否則會使魚肉碎掉。
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