tft每日頭條

 > 知識

 > 家裡材料做小面包

家裡材料做小面包

知識 更新时间:2024-06-29 21:13:10

  1、材料:高筋面粉300克、雞蛋1個(60克左右)、酵母3克、黃油30克、牛奶155克、白糖50克(可以根據口味增加至65克)、鹽2克、蛋黃液少許。

  2、把黃油以外的所有材料放進廚師機内桶。沒有廚師機也不要緊,用面包機揉面也行。如果既沒有廚師機也沒有面包機也沒關系,那咱們就用雙手來揉。同時黃油置于室溫中軟化待用。

  3、啟動廚師機先揉上10來分鐘,然後再放黃油繼續揉上10分鐘左右。

  4、取一塊兒面團,能拉出大片的薄膜即可。

  5、蓋上保鮮膜,于溫暖處發酵至兩倍大。我這兒室溫高,就沒用烤箱來發酵。

  6、取出面團,用擀面杖擀開排掉氣體。

  7、分割成45克左右的小劑子,共12個,再次覆蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

  8、取一個小劑子,擀開成牛舌狀,下端用擀面杖壓薄一些。

  9、從上而下卷起來。

  10、放入模具或是烤盤,蓋上保鮮膜于溫暖處或是放烤箱進行二發,仍舊至兩倍大。

  11、表面刷上蛋黃液,用全蛋液也可以。同時預熱烤箱。

  12、放入預熱好的烤箱,中層,150度,15分鐘即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved