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雞汁鮮肉蘿蔔絲餅

美食 更新时间:2025-01-17 04:42:33

  1、食材:面粉500克、幹酵母5克、豬肥瘦肉餡适量、溫開水适量、白蘿蔔一根、雞蛋一個、粽子葉5片、橄榄油适量、鹽适量、雞精适量、雞汁适量、香油數滴、生抽幾滴、花椒面适量、五香粉适量、蔥适量。

  2、豬肉餡用橄榄油、雞蛋、蔥花、生抽、香油、花椒面、五香粉、鹽、雞精、雞汁攪拌均勻。

  3、蘿蔔擦成絲,用手攥成團,去除水分,倒入肉餡中攪拌均勻。

  4、幹酵母用适量溫水調開倒入面粉中,加入适量溫水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜發酵。

  5、待面團發成兩倍大就可以了。

  6、粽子葉用開水煮開。

  7、将面團揪成劑子,用擀面杖擀成圓片,不要擀太薄,包入餡,和包包子一樣,就是翻過了将其壓成圓餅。

  8、将粽子葉放到蒸鍋上鋪好,擺上圓餅,再次醒發15分鐘,然後開火蒸15分鐘即可。

  9、鍋中少油,小火慢煎,待兩面都煎成金黃色即可。

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