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手工炒茶的步驟方法

生活 更新时间:2024-08-21 07:15:45

  1、茶葉采嫩葉,不能帶水。

  2、炒茶主要是去除茶葉的水分,逼出香味,千萬不能炒焦了。炒茶要用幹淨的鍋,不能帶油。

  3、直接上手,勤翻,小心别炒焦。

  4、要多次炒、晾透,中途多次倒出鍋晾晾,慢慢會有碎屑。

  5、前幾遍茶倒出都要搓揉,茶葉炒至完全變幹方可,涼透收納。

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