辣椒原産于中拉丁美洲熱帶地區,原産國是墨西哥。
15世紀末,哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲,并由此傳播到世界其他地方,于明朝末年傳入中國。
清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培,成為一種大衆化蔬菜,辣椒是中軸胎座。辣椒為一年或多年生草本植物,葉子卵狀披針形,花白色。果實大多像毛筆的筆尖,也有燈籠形、心髒形等。果實未熟時呈綠色,成熟後變為紅色或黃色。一般有辣味,供食用和藥用。
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