1、糯米洗淨,泡制一夜。
2、蒸鍋中鋪紗布,将泡好的糯米攤放在紗布上,蒸熟,如果夾生,可以在糯米上灑點水,再蒸一會。
3、把蒸熟的糯米晾涼。
4、用溫水把糯米均勻攪拌成顆粒,把酒曲均勻的攪拌在糯米中,使糯米分成顆粒,用手輕輕壓平。
5、放進密封容器裡,放置溫暖的地方,36小時後就可以食用了。
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