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天津十八街麻花的來曆是什麼

知識 更新时间:2025-02-03 20:54:51

  天津十八街麻花是津門食品三絕之一,制作考究,料精貨實。 關于十八街麻花的曆史沿革,有兩種說法。

  說法一:十八街麻花的創始人是範貴才、範貴林兩兄弟。這哥倆在今大沽南路的十八街各開了一間麻花店,一為“桂發祥”、一為“桂發成”。由于經營得當,制作的麻花很有特點,受到了百姓的歡迎。一問“在哪買的麻花”,回答說“十八街”。“十八街麻花”就由此誕生。

  說法二:十八街麻花有個少掌櫃的,一次出去遊玩,回到家是又累又餓,讓人把點心渣與麻花面和在一起做成麻花下鍋炸。結果炸出的麻花和以前的不一樣,酥脆而且香氣撲鼻,十分可口。後來就按照這個方法摸索出了一套絕活。從此,十八街麻花的名聲越叫越響。

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