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蔬菜焖魚的做法

生活 更新时间:2024-07-29 23:05:37

蔬菜焖魚的做法?今天的焖魚是在大馬站豆腐煲的基礎上演變而成,其鹹香的味道很醒胃由于加入鲩魚,所以要添加一些陳皮去腥提鮮,我來為大家講解一下關于蔬菜焖魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!

蔬菜焖魚的做法(大馬站焖魚的做法)1

蔬菜焖魚的做法

今天的焖魚是在大馬站豆腐煲的基礎上演變而成,其鹹香的味道很醒胃。由于加入鲩魚,所以要添加一些陳皮去腥提鮮。

材料:鲩魚腩300克,燒肉150克,豆腐1塊,蒜頭20克,蝦米50克(水發後),蝦醬少許,鹽、糖、胡椒粉、花生油各适量。

做法:魚腩切三厘米闊度,以清水沖洗片刻,煎至兩面金黃色;豆腐切成小塊,吸幹表面水分在熱油中炸至定型備用;燒肉切件備用;蒜頭去衣拍碎備用。開鍋下油,爆香拍蒜,放入燒肉和蝦米翻炒片刻,加入蝦醬和炸好的豆腐,加入少許清水,中火煮5分鐘,下魚腩大火收汁,以适量鹽、糖、胡椒粉調味即成。

推薦:美食家莊臣

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