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怎樣做大米面發糕

知識 更新时间:2024-11-25 04:18:00

  原料:大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻。

  制作方法如下:

  1、大米粉适量,白糖加冷水調成稀糊狀,水為大米粉的2倍;

  2、隔水加熱,不停的攪動,至到米糊出現顆粒狀的形态時即可;

  3、将少許酵母粉用溫水調開,米糊溫度降到不燙手時,将酵母水調入調勻,倒入容器中密封發酵;

  4、當米糊的體積變大,至表面有類似魚眼泡;

  5、在面上灑熟芝麻,開水上鍋,大火蒸25分鐘至30分鐘即可。

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