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什麼是豆幹

知識 更新时间:2024-06-28 02:14:03

  豆幹是豆腐幹的簡稱,中國傳統豆制品之一,是豆腐的再加工制品。鹹香爽口,硬中帶韌,久放不壞,是中國各大菜系中都有一道美食。出産于中國華南,江南地區。豆幹營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐幹在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為"素火腿"。

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