一般山竹在存放五日後風味會每況愈下,最多隻能儲藏十天,建議不要一次性大量購買。
山竹的保存方法:
1、山竹易風幹、變質,保存一般以冷藏為主。将山竹裝在保鮮袋裡,留少量空氣,然後把袋口系緊,放進冰箱冷藏即可;
2、低溫可以減少山竹水分的喪失,降低果膠酶的活性,延緩老化,同時盡量密封,減少氧氣的侵襲。
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