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喝稠酒的正确方法

生活 更新时间:2025-02-05 03:12:16

  1、有直接飲用的,有泡上熟米的,也有滴進荷包蛋的,食法略有不同。但人們指望稠酒祛病延年、驅寒解憂的心願是一緻的。稠酒可幫助消化過年時節的油膩厚味食物。

  2、稠酒是陝西陝北漢族特色的農家自釀酒。久為人們傳唱的“熱騰騰的油糕擺桌上,滾滾的米酒捧給親人喝”說的正是陝北稠酒,呈米糊狀,渾濁黃稠,如黃河萬裡濁水。陝北人也叫它“甜酒”、“渾酒”,又因為制作過程有一個蒸為糕的階段,也叫做“糕酒”。各家各戶,隻在過年時做。做得好的,甜;做得不好,酸。各家各戶的稠酒味道不同,因為酸甜程度各不相同。既有原料的不同,也有工藝的差異。最好的稠酒是酸甜适度的。

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