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做面筋有什麼配料

知識 更新时间:2024-11-10 00:44:53

1、準備原料:面粉200克、鹽3克、水适量。

2、面粉裡加少量的鹽,使面更有韌勁。

3、加适量的水。

4、和成面團,發酵20分鐘。

5、加入沒過面團二分之一量的水。

6、反複揉搓、抓捏,将面團在水裡面揉洗,直到水慢慢變白,面團越揉越小。

7、重複上個步驟,換3次水。

8、用笊籬瀝幹水分,面團剩下的部分就是面筋。

9、上鍋蒸25分鐘。

10、取出晾涼即可。

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